Pastikan Keamanan Pangan, Sidokkes Polres Berau Uji Laboratorium Ribuan Porsi Makanan

KARTANEWS.COM, BERAU - Guna menjamin standar kesehatan dan keamanan konsumsi bagi masyarakat, Seksi Kedokteran dan Kesehatan (Sidokkes) Polres Berau melaksanakan inspeksi Safety Food secara ketat di SPPG Polres Berau, Kamis (2/4/2026).

​Kegiatan pengawasan yang berlangsung sejak pukul 07.00 WITA ini dilakukan untuk memastikan bahwa ribuan porsi makanan yang akan didistribusikan kepada para penerima manfaat berada dalam kondisi higienis dan layak konsumsi.

​Kasi Dokkes Polres Berau, Penata dr. Mawar M., selaku narasumber dalam kegiatan tersebut menjelaskan bahwa pihaknya melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap menu yang disiapkan.

Menu tersebut terdiri dari nasi putih, sate ayam dengan bumbu kacang, capcay, hingga buah jeruk pontianak.

Dalam memastikan keamanan pangan, Sidokkes Polres Berau menggunakan dua metode pengujian utama:

• ​Metode Organoleptik: Tim melakukan penilaian terhadap aspek fisik makanan, mulai dari rasa, aroma, warna, tekstur, hingga tampilan. Hasilnya, seluruh menu dinyatakan dalam kondisi baik tanpa ada tanda-tanda perubahan kualitas.

• ​Uji Reagen Kimia: Untuk memastikan bebas dari bahan berbahaya, tim melakukan uji laboratorium terhadap kandungan formalin, boraks, sianida, arsenik, dan nitrit. Hasil pengujian menunjukkan seluruh sampel negatif dari zat berbahaya.

​“Kami memastikan seluruh makanan yang akan didistribusikan dalam kondisi aman, higienis, dan layak konsumsi. Ini menandakan makanan sangat aman untuk dikonsumsi oleh masyarakat, khususnya anak-anak,” jelas Mawar.
​
Sebanyak 2.054 porsi makanan hasil inspeksi ini kemudian didistribusikan ke berbagai titik penerima manfaat di wilayah Berau, di antaranya:

• ​TK Kemala Bhayangkari
• ​SDN 002 Tanjung Redeb
• ​SMKN 1 Berau
• ​SMAN 1 Berau
• ​Posyandu Kemala

​Kegiatan ini merupakan bagian dari komitmen Polres Berau dalam mendukung kesehatan masyarakat melalui pengawasan distribusi makanan yang sesuai standar keamanan pangan.

Pihak Sidokkes berkomitmen untuk terus melaksanakan pengawasan serupa secara berkala guna menjamin kualitas makanan yang diterima masyarakat tetap terjaga. (REIN/daa*)