KOMPAS.com – Jika bosan dengan telur ceplok biasa, cobalah menambahkan bumbu atau saus ke atasnya. Salah satunya telur ceplok bumbu taoco ini. Rasa telur ceplok yang cenderung mild cocok dipadukan dengan bumbu tauco yang kuat. Kamu bisa membuatnya baik untuk makan siang maupun makan malam. Berikut resep dan cara membuatnya, dikutip dari buku “50 Menu Sehari-hari Tanpa Daging” karya Lilly T. Erwin (2019) terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep telur ceplok bumbu tauco Bahan:
- 5 butir telur ayam
- Minyak secukupnya (untuk menumis)
- 1 sdm wijen (sangrai)
- 100 gr taoco
Bahan sambal taoco (haluskan) :
- 2 sdm cabai merah iris
- 1 sdm bawang putih itis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
Cara membuat telur ceplok bumbu tauco
- Tuang minyak ke wajan datar anti-lengket, kemudian panaskan. Pecahkan telur, masak telur ceplok sampai setengah matang. Angkat, sisihkan. Lakukan langkah yang sama hingga telur habis.
- Tuang dua sendok makan minyak ke wajan untuk dipanaskan. Goreng bumbu yang dihaluskan sampai beraroma, tambahkan taoco, kemudian aduk dan masak selama beberapa saat. Angkat.
- Tata telur ceplok di piring saji, kemudian tuang bumbu taoco dan taburi wijen ke atasnya. Hidangkan.
