KOMPAS.com – Bila mencari resep untuk keluarga, cobalah resep sayur asam yang bisa untuk sekitar delapan porsi ini. Selain buah melinjo, jagung manis, kacang panjang, dan pepaya muda, kamu juga bisa menambahkan kecipir dan sayuran lainnya sesuai selera. Simak resep dan cara membuat sayur asem untuk 8 porsi, dilansir dari Sajian Sedap, Rabu (21/8/2024).
Resep sayur asem 8 porsi Bahan: 1 buah jagung manis (potong 2 1/2 cm) 75 gr buah melinjo 100 gr pepaya muda (potong) 7 batang kacang panjang (potong 4 cm) 1/2 buah labu siam (potong dadu) 4 lembar kol (sisihkan tulangnya, potong) 100 gr kecipir (potong) 50 gr daun melinjo 6 butir bawang merah (iris) 2 siung bawang putih (iris) 2 cm lengkuas (memarkan) 3 buah cabai merah besar (belah dua vertikal) 2 sdm garam 1 sdm gula pasir 1 sdt asam jawa 2.200 ml air
Cara membuat sayur asem 8 porsi Tuang air ke panci, masukkan bawang merah, bawang putih, dan lengkuas. Masak sampai mendidih dan beraroma. Masukkan jagung manis, buah melinjo, pepaya muda, dan cabai merah. Masak sampai setengah matang. Tambahkan kacang panjang, labu siam, kol, kecipir, dan daun melinjo. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Masak, kemudian tambahkan asam jawa. Masak kembali sampai mendidih sembari koreksi rasa. Angkat, sajikan.
